가지나물-촉촉한 가지나물

가지/다진파/다진마늘/간장/고춧가루/소금/통깨/참기름

 

1) 가지를 양쪽을 잘라내고 2~3등분으로 자르고 세로로 3~4조각으로 자른다.

2) 냄비에 가지를 넣고 물을 자작하고 넣고 다 익을때까지 끓인다.

3) 채로 가지를 건져 찬물에 담궈놓아 식힌다.

4) 가지의 물기를 짜주고 파,마늘,간장,소금,고춧가루를 넣고 버무린다. 간장을 많이 넣고 부족한 간은 소금으로 한다.

5) 마지막으로 참기름과 통깨를 넣는다.